قبل شراء حليب اللوز.. 3 أشياء قد تغير قرارك

وتختلف تركيبة مشروبات حليب اللوز المتاحة في الأسواق، إذ قد تحتوي بعض الأنواع على سكريات مضافة، بينما تكون أنواع أخرى مدعمة بالكالسيوم وفيتامين "د"، وهو ما يؤثر في قيمتها الغذائية ومدى ملاءمتها للاحتياجات اليومية.

وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأميركية بمقارنة الملصقات الغذائية عند اختيار بدائل الحليب النباتية، مع التركيز على محتوى البروتين والكالسيوم وفيتامين "د"، وتفضيل المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من السكر المضاف والدهون المشبعة.

قد ترتبط صورة اللوز في ذهنك بوجبة من المكسرات، لكن كمية البروتين في المشروب تستحق نظرة مستقلة.

فحليب اللوز يحتوي عادة على بروتين أقل من الحليب البقري.

وعلى سبيل المثال، يضم جدول للمؤسسة الوطنية للكلى منتجا تجاريا يوفر غراما واحدا من البروتين في الكوب، مقابل ثمانية غرامات في منتج من حليب الصويا.

وتخص هذه الأرقام المنتجات المدرجة في الجدول، بينما تظل العبوة التي تشتريها المرجع لمعرفة محتواها.

وإذا كنت تعتمد على الحليب ضمن مصادر البروتين اليومية، فمن المفيد مراجعة ما يوفره البديل، وما تحصل عليه من بقية الطعام.

يمكن لبعض أنواع حليب اللوز أن توفر الكالسيوم وفيتامين "د" بفضل التدعيم، أي إضافة هذه العناصر أثناء التصنيع.

ولهذا تختلف القيمة الغذائية بين منتج مدعم وآخر غير مدعم، حتى لو تشابه اسماهما ولونهما وطريقة استخدامهما في القهوة أو الإفطار.

أما المشروب المحضر منزليا، فتتحدد قيمته بمكوناته وكمياتها، ويحتاج تقييم محتواه من الكالسيوم والفيتامينات إلى الانتباه، خصوصا عند مقارنته بمنتج تجاري مدعم.

وتشير إدارة الغذاء والدواء الأميركية إلى أن مشروبات الصويا المدعمة تتمتع بتركيب غذائي قريب من الحليب، وهو ما يجعل مقارنة البدائل خطوة مهمة عند الاستبدال المنتظم.

قد تشتري المشروب بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة، ثم تكتشف أن العبوة تضيف إل…